uw recept zoeken

Recepten

Nieuw-Zeelands boerderijhert, crème van knolselder, raapjes , witte kool, spruitjes, cantharellen
Joris Wils
Zeeuwse mosselen uit de houtskooloven, tomaat, tuinkruiden
Joris Wils
Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozzarella
Broes Tavernier
Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en garnalen
Broes Tavernier
Tagliatelle, zeekat, avocado - Michaël Vrijmoed
Michaël Vrijmoed
Rolletje van king krab, bloemkool en kroket van eidooier - Vincent Gardinal
Vincent Gardinal
Geroosterde heek met crème van spinazie, venkel, peultjes en emulsie van wittekool - Vilhjalmur Sigurdarson
Kalfszwezerik, saus met vin jaune - Eric Fernez
Eric Fernez
Minestrone van langoustine - Eric Fernez
Eric Fernez
Chocoladetaart met citroenverbena - Kevin Lejeune
Gesmoorde eendenbout, gerookte sjalotten en rode bessen - Kevin Lejeune
Rode garnalen, muskaat courgette, gebrande aubergines, oscietra kaviaar - Kevin Lejeune
Jonge artisjokken, kersen, brocciu en nori - Kevin Lejeune
Zeetong met girolles en selder, cromesqui van varkensoor en mousseline van Gueuze "3 Fonteinen" - Sam Van Houcke
Rabarber - Platte kaas – witte chocolade - Marc Clement
Marc Clement
Cobia – couscous bloemkool – rode biet - Marc Clement
Marc Clement
Gerookte Oosterschelde paling – eendenlever – structuren van biet - Marc Clement
Marc Clement
Ierse rundrib met jonge snijbiet en kroketjes met witloof en eendenlever - Maxime Maziers
Gebakken kreeft en bladerdeeg - Maxime Maziers
Bonbon van zeebaars met oesters «Ostra Régal» - Maxime Maziers
Gebakken rog, lente ui met stadshoning - Seppe Nobels
Rouget barbet - rhubarbe - vanille - Broes Tavernier
Broes Tavernier
Gekonfijte schouder van konijn - miso - aubergine - honing - Broes Tavernier
Broes Tavernier
Rilette van gerookte makreel - asperge - verse erwt - crème van eidooier - Broes Tavernier
Broes Tavernier
Citroen, matcha-green tea, Durondeau peer - Sylvester Schatteman
Rode biet, quinoa, granaatappel, kikkererwt
Wilde eend, peterseliewortel, sinaasappel, specerijenjus - Sylvester Schatteman
Presa Iberico, tartelette met geitenkaas Aurélie, wortelstructuren, komijn, gebrande nectarine, beukenzwam,jus met dragon - Kris De Roy
Kris De Roy
Sorbet van Granny Smith appel en zurkel, salade van zuring - Kris De Roy
Kris De Roy
Gemarineerde wilde zeebaars/gerookte forel/ dashi gelei /radijs/ zilte groenten/venkel /komkommer/granité van komkommer en selder - Kris De Roy
Kris De Roy