uw recept zoeken

Recepten

Presa Iberico, tartelette met geitenkaas Aurélie, wortelstructuren, komijn, gebrande nectarine, beukenzwam,jus met dragon - Kris De Roy
Sorbet van Granny Smith appel en zurkel, salade van zuring - Kris De Roy
Gemarineerde wilde zeebaars/gerookte forel/ dashi gelei /radijs/ zilte groenten/venkel /komkommer/granité van komkommer en selder - Kris De Roy
Hondshaai op de graat gebakken, gelakte kruidencoulis en zurkelstampers - Willem Hiele
Willem Hiele
Gegrilde hondshaai, buikspek, Noordzeedashi - Willem Hiele
Willem Hiele
Tajine van hondshaai - Willem Hiele
Willem Hiele
Zeebarbeel - Broes Tavernier
Broes Tavernier
Coquille, ossenstaart, crème van koolraap, pickles - Jan Menten
Jan Menten
Gebakken zeebaars, witte asperges, tapenade van groen olijven, schuim van gerookte aardappel - Jan Menten
Jan Menten
Cassis, Bittere chocolade, rode biet, pistache - Jan Menten
Jan Menten
Prei gegaard in sap van rode biet, eekhoorntjesbrood, schapenkaas en walnoten - Seppe Nobels
Carpaccio van op de BBQ gegaarde knolselder, mosterdblad, gegrilde vijgen, zoete ui, mosterdzaad en crème van gefermenteerde look en knolselder. - Seppe Nobels
Belgische hummus van pastinaak, sojamelk en Tierentijn mosterd - Seppe Nobels
Gravad lax van venkel - Seppe Nobels
Ananas geroosterd met honing, crème en kroepoek van yuzu en sorbet van ananas - Gary Kirchens
Gary Kirchens
Carpaccio van Sint-Jakobsnoten en ganzenlever - Gary Kirchens
Gary Kirchens
Tarbot gestoomd met citroengrase - Gary Kirchens
Gary Kirchens
Soepje van wijting en kokkels in gele wijn, rammenas, truffel - Christophe Pauly
Christophe Pauly
Lam uit de Pyreneeën, gesouffleerd brood, oosterse lamsjus, crémeux pesto, look en kruiden - Isabelle Arpin
Isabelle Arpin
Burrata, tomaten, bloody mary vinaigrette, gelei van zwarte olijven - Isabelle Arpin
Isabelle Arpin
Noordzeetong, wortelen, aardperen, sinassaus met kruiden - Isabelle Arpin
Isabelle Arpin
Inktvis op de plancha - Jean-Pierre Gascoign
Filet van rode poon met coulis van piquillo pepers - Jean-Pierre Gascoign
Courgettebloemen gevuld met krab, staartvis en kabeljauw - Jean-Pierre Gascoign
Gekaramelliseerde kalfszwezeriken met specerijen, mango en jonge uien, gesouffleerde rijst. - Cyril Jolivet
Varkenspoten, Granny Smith appel, violette mosterd, jonge scheutjes - Cyril Jolivet
Ei van Ozen kip, crème van aardappelen en Petrossian kaviaar - Cyril Jolivet
Taartje met Guanaja chocolade, tube met vanille roomijs Tahiti - Didier Bernard
Didier Bernard
Kreeft Carbonara - Didier Bernard
Didier Bernard
Jonge duif van Enéour - Didier Bernard
Didier Bernard