uw recept zoeken

Recepten

Grain Mustard and Onion-Crusted Cod Filet, Slow-roasted Potatoes, Braised Savoy Cabbage and a Leek Coulis - Steven De Bruyn
Oyster Trio (3 x 12 oesters) Oester met rode wijnazijn vinaigrette - Steven De Bruyn
Verloren brood en roomijs van speculaass - Philippe Hendrick
Ratatouille van groenten en petits gris van Namen - Philippe Hendrick
Geroosterde hertenrib in een korst van speculaas en zijn wintergarnituren - Philippe Hendrick
Lasagne van zalm met oesters Spinazie, emulsie van boter en algen, frisse salade met venkel- Frédéric Salpetier
Met het mes gesneden rundfilet, gerookte paling, gelakte eendenlever, Japanse vinaigrette - Frédéric Salpetier
Parmentier van rundwangen, geroosterde eendenlever, eekhoorntjesbrood, puree van knolselder - Frédéric Salpetier
Ravioli van fazant met witloof - Didier Galet
Renette appel in de oven gebakken met Carta Fatapapier, kaneelboter - Didier Galet
Medaillon van hinde, saus met peren en met thee, puree van zoete aardappelen - Didier Galet
Entrecôte van Vlaams Rood rundvlees “Dry Aged”, gele wortel, tuinbonen, erwten, asperges - Bert Zaman
Mechelse koekoek met asperges, morilles, Arancana-ei, schapenyoughurt Knuthenlund - Bert Zaman
Belgisch melklam Pastorale met Ceylonthee, postelein, gele wortel, Mangalica-ham - Bert Zaman
Marchmallow van radijs met citroengras. - Frank Fol
Chips van truffelaardappel met légumaise® van rode paprika met tijm. - Frank Fol
Hosties van spruiten - Frank Fol
Spruitjes om van te snoepen - Frank Fol
Canneloni van groenlof met knolselder, raapjes, okkernoot en eekoorntjesbroodvinaigrette - Frank Fol
Koude aardappelsalade met tijgergarnaal en Aziatisch slaatje - Frank Fol
Gestoomde kabeljauw met tuinkers, abrikoos, radicchio, okkernoot, quinoa en légumaise® Vietnam. - Frank Fol
Zure pastinaak, spinaziepuree, gebakken hertekalf, amandelcrumble en légumaise® Périgord.- Frank Fol
Stukjes boterboon met dragon, pompelmoes, pastinaakpuree en krokant gebakken kalfszwezerik - Frank Fol
Kalfsteak met tartaar van pronkboon en bonenkruid, aardappelpuree met vlierbessenstroop - Frank Fol
Rabarber met bosaardbeien, yoghurtijs en speculaascrunch
Steak tartaar of filet américain van Stirwen- Alain Troubat
Rundwang in een cocotte met wijn van Cahors, geglaceerde wortelen met room - Alain Troubat
Fricassee van pijlinktvis op zijn Baskisch - Alain Troubat
Zure regen van wintergroenten - Frank Fol
Chutney gele kerstomaat met Brusselse kaas en artisjokchips - Frank Fol