Chips van truffelaardappel met légumaise® van rode paprika met tijm. - Frank Fol

4
  • 400 gr truffelaardappel
  • verse tijm
  • grof zeezout
  • 105 gr légumaise® rode paprika met tijm (of/en andere légumaise(s)®)
Bereidingswijze

Truffelaardappelen schillen en met behulp van schaaf in de lengte de aardappel in flinterdunnen schijfjes snijden. Deze wassen en drogen en vervolgens lichtbruin maar vooral krokant fruiten aan 140°C. Tijdens het bakken schudden met mandje zodoende de chips niet aan elkaar gaan kleven.  Op keukenpapier afdippen en zacht bestrooien met zeezout en blaadjes van verse tijm.

Afwerken :
Doelstelling is om deze geparfumeerde en kleurrijke chips te dippen met gezonde en smaakvolle groentensausjes.