uw recept zoeken

Recepten

Amandelbrood, amandelen, mojito granité, nougatcrème - Yves Mattagne
Bretoense kreeft, wortel, passievrucht, Teriyaki - Yves Mattagne
Carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, oesters, zure room en haringeitjes - Yves Mattagne
Prei met een Marollensaus en chorizokruiden - Pierre Wynants
Salade Harlekijn met gerookte rivierpaling - Pierre Wynants
Geplette aardappelen met koningskrab, grijze garnalen, haringkuit, blanke boter met bouchotmosselen en bieslook - Pierre Wynants
Pompoenwafels met Sint-Jacobsvruchten en peterseliecoulis - Claude Pohlig
Claude Pohlig
Lavendelpannenkoek met gerookte zalm, bloemen en kruiden - Claude Pohlig
Claude Pohlig
Oost-Indische kers, blaadjes en bloemen gevuld met mousse van geitenkaas - Claude Pohlig
Gebakken sint-jakobsnootjes met aardpeer en paksoi en lauwe dressing van mirinfu chomiryo en ajipon yuzu - Francis Scheyvaerts
Crèmeux van witte chocolade, citroenmousse en versgedraaid sorbet van ananas met rijstazijn - Francis Scheyvaerts
Koud soepje van komkommer en cocosmelk, salade van wakamé , Noorse kreeft en tempura van nori - Francis Scheyvaerts
Taart met geitenkaas en rode biet - Nicolas Bourdeaud'hui
Saltimbocca van filet puur van kalfsvlees met salie - Nicolas Bourdeaud'hui
Banaan met honing, citroengras, geraspte gember op de barbecue - Gaetan Colin
Eendenborst gemarineerd met citrusvruchten en soja, gevulde aardappelen op de grill, schijfjes aubergine met Colombokruiden - Gaetan Colin
Reeboknootjes met peperkoek - Patrick Meirsman
Ganzenlever met eekhoorntjesbrood - Patrick Meirsman
Sint-Jakobsschelpen, erwtjes en gerookte eendenborst - Patrick Meirsman
Aioli met Deense kabeljauw en seizoensgroenten - Luc Bolle
Bretoense sardientjes 2 x anders met kwarteleitje en een crème van ansjovis - Luc Bolle
Noordzeetong met huisgepelde Zeebrugse garnale en aromaten - Luc Bolle
Panna cotta van peer en karnemelk - gekarameliseerde rabarber - sorbet van mojito
Dirk Vandendriessche
Zeebaars - zalfje van bintje - grijze garnaal - gebraiseerde kalfswang - gekonfijte prei - limoen botersausje
Dirk Vandendriessche
Keizerlijke rijst met rode vruchten - Frédéric Caerdinael
Eendenborst Apicius - Frédéric Caerdinael
Gepocheerde ananas in samba met bavarois van passievrucht - Frans Saint-Germain
Varkenshaasje met snijboontjes, bloemkool en bouillonaardappel - Frans Saint-Germain
Mergpijp in de lengte gesneden, gebakken in de oven, met St-Jacobsschelpen en zwarte truffel - Pascal Devalkeneer
Makreelfilets op zijn Japans gegaard, Avruga kaviaar, fijne blaadjes van gekookte en rauwe biet, coulis van waterkers - Pascal Devalkeneer