4
Ingrediënten
- 4 kleine verse geitenkaasjes
- 1 rode biet
- 4 sneetjes peperkoek
- 60 cl slagroom
- Zout, peper
Bereidingswijze
Klop in een diepe kom de geitenkaas op met de room tot je een smeuïg mengsel krijgt. Kruid met zout en peper.
Kook de rode biet, vacuüm indien mogelijk of in de stoomoven. Snijd de biet vervolgens in fijne schijfjes.
Lepel de mousse van geitenkaas in een spuitzak.
Afwerking
Maak vervolgens het taartje. Start met een schijfje rode biet, lepel daar de mousse op, leg er vervolgens een schijfje rode biet op en werk zo verder tot je drie laagjes heb.
Droog de peperkoek in de oven en breek vervolgens in kleine stukjes. Strooi rond het taartje als garnituur.
