uw recept zoeken

Recepten

Spies van gemarineerde paling en puree van gerookte aardappelen - Felix Alen
Knapperig duizendblad van gekarameliseerde peer en lichte chiboustecrème met praliné - Evan Triantopoulus
Gegrilde St-Jakobsnoten, groene linzen uit Puy en emulsie met citroengras - Evan Triantopoulos
Vol-au-vent met kalfszwezerik - Geert Van Hecke
Paling in ’t groen - Geert Van Hecke
Roodbaars met citrus en artisjok - Geert Van Hecke
Gegrilde en gerookte rundfilet, boschampignons op geplette primeuraardappelen. Saus met tijm. - Pascal Marcin
Varkenskotelet Piétrain met paneermeel van limoen - Pascal Marcin
Warm krokantje met chocolade en frambozen - Jean-Claude Laurent
Vol-au-vent van kreeft, quenelles van kalfsgehakt en truffelcrème - Jean-Claude Laurent
Rug van jong konijn met Isère ham, gevuld koolblad op drie wijzen - Pascal Marcin
Terrine van krokante lentegroentjes, mi-cuit van eendenlever, tomatencoulis en radijzenloof - Jean-Claude Laurent
Borst van Mulard eend, rode jus, zoete aardappel met specerijen en geglaceerde groenten - Jean-Luc Pigneur
Gemarineerd makreel met yuzu en gember - Jean-Luc Pigneur
Geroosterde Sint-Jakobsnoten, crème en couscous van bloemkool, hazelnoten met koriander - Jean Luc Pigneur
Knikkers van lopende chocolade - Met gekarameliseerde bananen, banaansorbet, yoghurt, yuzu - Pierre Résimont
Gebakken eendenlever Met peperkoek, gekonfijte citroen en vijgen, reductie van Pinot Noir - Pierre Résimont
Sint-Jakobsnoten Met pompoen en lente-ui, vinaigrette gourmand met gedroogde vruchten - Pierre Résimont
Bioparelhoen uit Zillebeke, eekhoorntjesbrood, pens van de boutjes en verse hazelnoot, zoete aardappel, wijnperzik en gepofte spelt, parelende jus - Angelo Rosseel
Langoustinestaartje, gekonfijte zomerse knolgroentjes, pepermunt, oude rum en citroen - Angelo Rosseel
Huisgerookte Oosterschelde-paling, crème van gerookte aardappelen, warmoes, boekweit en frisse groene kruiden - Angelo Rosseel
La boule d’or - Alain Bianchin
Kapoen van Racan - Alain Bianchin
Tong Villa Lorraine - Alain-Bianchin
Kip met tomaat, ricotta en salie - Bart Desmidt
Zeebaars met hibiscus, sesam en saké - Bart Desmidt
Kabeljauw met peterseliewortel, shii-take en hazelnootboter - Bart Desmidt
Rog met rode en groene warmoes, Nieuw Zeelandse spinazie, amandel en Geuze - Bart De Pooter
Venkel, paprika, appelen, sinaasappel, wei, basilicum - Degeimbre-Sang-Hoon
Artichauts violets - Degeimbre-Sang-Hoon