uw recept zoeken

Recepten

Kip uit de Gers, met Beluga linzen, erwtjes, gevitamineerd sap - Philippe Fauchet
Trio van varken: haas, wangen en rilette - Franky Vanderhaeghe
Oester op een puree van schorseneren, jus van limoen en een granité van champagne - Franky Vanderhaeghe
Rabarber, verbena en framboos - Philippe Fauchet
Groene asperges van Pertuis en witte asperges van Mechelen Reypenaer VSOP, groene olie, daslook, moutbrood, mousseline - Philippe Fauchet
Asperges gepaneerd met pecorino en gebakken zeebaars in een sausje van port en madera met morieljes - Franky Vanderhaeghe
Zarzuela van kreeft - Nahtalie Tihon
Geroosterde gamba’s, Parmezaancrème, groene asperges, tomaat, pistachepesto - Nathalie Tihon
Gemarineerde sardines met olijfolie, lichte biscuit, basilicumjus en gegrilde groenten - Nathalie Tihon
Wilde dorade en radijsboter, Haruskaviaar - Nathalie Tihon
Maaslandse ‘love balls’- Alex Clevers
Vissoep met zeebaars, langoustines en sint-jakobsvruchten - Alex Clevers
Limburgs kloostervarken: zachtgegaarde nek, rilette van spek, truffel chanterellen en pinda - Alex Clevers
Tonijn op de wijze van Nice - Stéphane Grulois
Broccoletto, Mechelse koekoek, kreeft en sinaasappel - Lieven Lootens
Ganzenlever, butternutpompoen, duindoornbes, hazelnoot en bergamot - Lieven Lootens
Oesters met een sabayon van champagne - Stéphane Grulois
Haverwortel, grijze garnalen, talauma en pinda - Lieven Lootens
Crumble van Sint-Jakobsschelpen met hazelnoten - Stéphane Grulois
Thaise groentenLentecompositie rond espuma van yoghurt, cannelés, macaron, neusjes en ijs van neusjes, espuma van rozen en krokant van kataïfa - Roland Debuyst
Yakitori van kalfzwezerik, groentespaghetti met look en cashewnoten, Thaise saus - Roland Debuyst
Hollandse witte asperges, king crab uit de Barendzee, kwarteleitjes, morieltjes en tuinbonen - Vanheule Philippe
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, salade van jonge wortelen - Roland Debuyst
Kleine gekarameliseerde aubergine, geglaceerde sardine met gele gomasio en tomatengazpacho, frambozen, tuile van rode paprika, bloemen en kruiden uit onze omgeving - René Mathieu
Zomermagie van vrouwe natuur - René Mathieu
Plantaardig koekje, kruiden en bloemen van onze omgeving en crémeux van Parmezaan en sojamelk - René Mathieu
Kreeft en St.-Jakobsschelpen, aardappelen, courgetten en paprika, kreeftenvocht - Philippe Meyers
Salade van kreeft, groentebrunoise, geschaafde Parmezaan en knapperig bladerdeegkoekje - Philippe Meyers
Cuberdon triologie: ijspraline, mozaïek en gevuld peertje - Felix Alen
Gevulde en geroosterde chiconettes met peer en zoetzure saus van abdijbier - Felix Alen