Nieuws

Bij de ‘Jonge Chefs van het jaar ‘ ( Brussels gewest , Wallonië en Vlaanderen) vallen 3 Young Masters in de prijzen ! Een echte primeur voor de vereniging van de “Mastercooks of Belgium”

Mastercook Christophe Pauly van het restaurant Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot, in de provincie Luik, is door Gault&Millau Belux uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2021.

Dit jaar bestaan zowel Dovy Keukens als The Mastercooks of Belgium 40 jaar. Om de horeca te steunen is er een wedstrijd gelanceerd.

Goed nieuws: de wekelijkse Mastercooks afleveringen gaan vanaf 30 en 31 oktober opnieuw van start op Kanaal Z.

Elk jaar reikt de bekende gastronomische gids, Gault & Millau, zijn catering awards uit. De conferentie en de winnaars werden op 30 september via een webinar gepresenteerd. Een gemakkelijke formule voor iedereen aangezien we de conferentie en de winnaars kunnen zien op de website van Gault & Millau: www.gaultmillaucatering.be.

Brussel, 21 september 2020 - We’re Smart® Green Guide, dé referentie in de culinaire wereld van groenten, maakte op 21 september de beste groentenrestaurants én -bedrijven ter wereld bekend. La Distillerie (Château Bourglinster - Luxemburg) van groentenchef René Mathieu is uitgeroepen tot het Beste Groentenrestaurant ter Wereld. Xavier Pellicer, topchef van het gelijknamige restaurant in Barcelona, wordt opgenomen in de prestigieuze lijst van “Plant Based Untouchable Chefs” voor zijn jarenlange toewijding en pionierschap in de groentenkeuken.

Het uitstellen van de algemene vergadering van afgelopen mei is dus een succes geweest en heeft ons toegelaten om de nieuwe leden, partners en projecten aan alle leden en aan iedereen die nauwgezet de activiteiten van The Mastercooks of Belgium volgt voor te stellen. Een rijke activiteitenkalender. Er staan al heel wat verschillende themabijeenkomsten op de agenda van 2020-2021. We zullen jullie daar dan ook geregeld van op de hoogte houden op de diverse sites en sociale netwerken van Mastercooks.

Voor de Mastercook die samen met zijn partner, Caroline Baerten, eigenaar is van het emblematische Brusselse groentenrestaurant ‘Humus & Horense’, heeft de lockdown goed gedaan. Goed, want buiten de enorme onzekerheid die gepaard gaat met de sluiting/heropening van restaurants, zal de tijd waarin we met z’n allen opgesloten zaten er ook eentje van zelfreflectie en – uiteindelijk – toewijding zijn.

Zoals reeds eerder aangekondigd, zal de Ster van de Belgische Keuken normaliter plaatsvinden op 21 november 2020, op de Horeca Expo in Gent. We zijn recentelijk te weten gekomen dat de regering het groene licht heeft gegeven aan de Horeca Expo, die elke twee jaar de Ster van de Belgische Keuken-wedstrijd mag verwelkomen.

Op 31 augustus zal de algemene vergadering van The Mastercooks of Belgium, die oorspronkelijk in Excellis ging doorgaan, virtueel plaatsvinden. Deze programma-aanpassing is te wijten aan de gezondheidsmaatregelen die het bestuur van de vereniging wil aanhouden om de veiligheid van al zijn leden en deelnemers te kunnen waarborgen.

Het is al een jaar geleden dat Young Master Tristan Martin de leiding van het hotel-restaurant van Château de Grandvoir in de buurt van Neufchâteau (in de Belgische Ardennen) overnam. Een jaar waarin hij energie en creativiteit – kortom, zijn volledige talent – in dienst heeft gesteld van deze fantastische plek.

De vicepresident van Mastercooks Wallonië, Benoît Bourivain, is niet iemand die tijdens deze huidige crisis de schouders laat hangen. Hij heeft immers zopas een klein bedrijfje opgericht, dat dit keer volledig in bezit is van zijn familie. Zo ligt ‘L’Ardenne Autrement’, het nieuwe project dat hij samen met zijn dochter, Virginie, en schoonzoon Serge afgelopen juli is begonnen, op enkele minuten reizen van Laroche-en-Ardenne.

Twee restaurants van de Waalse Mastercook Sang Hoon Degeimbre doen opnieuw hun deuren open. In Grand Hornu heropent het restaurant Rizom met chef Olivier De Vriendt. SAN BXLS krijgt een nieuwe naam en met Kevin Perlot een nieuwe chef.