Nieuws

Op maandag 7 november heeft een delegatie van de Mastercooks of Belgium, onder leiding van voorzitter Cédric Poncelet en bestaande uit secretaris-generaal Daniel Molmans en de

Mastercook Lieven Lootens en zijn team gingen de uitdaging aan om met WholeFruit Chocolade van Barry Callebaut een nieuw dessert te creëren.

Op een zonnige maandag 12 september ging de Refreshing Monday door in Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck.

Net als iedere jaar zochten we - The Mastercooks of Belgium® - samen met onze fans ook dit jaar weer de open lucht op voor een petanquetoernooi aan het strand van Knokke. We deelden al de foto's, maar hier heb je nu ook de video.

Bekijk "The movie"

Sinds 23 mei schitteren opnieuw drie restaurants in de MICHELIN Gids Belgie – Luxemburg met de magische *** achter hun naam. Drie restaurants, drie chefs, drie Mastercooks: Peter Goossens, Viki Geunes en Tim Boury. Het was verwacht dat Young Master Tim Boury ooit op het hoogste Michelin-schavotje zou staan, maar het nieuws kwam toch als een verrassing.

Mastercook Yves Mattagne, die unaniem werd beschouwd als dé visspecialist toen hij aan het hoofd stond van het restaurant Sea Grill, dat hij naar twee sterren in de Michelingids bracht, is sindsdien de chef-kok van de onvermijdelijke Villa Lorraine, het vlaggenschip van de indrukwekkende reeks goede huizen die door Serge Litvine worden gerund.

Tijdens het Pinksterweekend - 4 tot en met 6 juni - is het voor de vierde keer opnieuw ‘Fourchette’, het Gentse gastronomische feest van hoog niveau. Voor deze editie werken 12 topchefs en 2 toppatissiers in één team samen en dit op een verrassende outdoor locatie in de buurt van Gent.

Nogmaals georganiseerd door de Mastercooks zal de finale van de culinaire wedstrijd van de Ster van de Belgische Keuken, nu “Pierre Wynants Trophy”, dit jaar doorgaan op 23 november en dit in het kader van Horeca Flanders Expo Gent. Deze tweejaarlijkse wedstrijd gaat nog een keer door met de steun van het National Culinary Team Belgium en het organiserend comité van de Mastercooks Belgium met Pierre Wynants als voorzitter.

Op 23 maart bemachtigde Young Master Sam Van Houcke (Maste, Gent) tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or in Boedapest, een plaats in de finale van deze prestigeuze wedstrijd. Volgend jaar wacht hem een nog grotere uitdaging want dan moet hij het in Lyon opnemen tegen de allerbeste chefs van de wereld.

De Vroegmarkt van Brussel die de meest heerlijke adressen van het land aanbiedt, nodigt u uit op maandag 25 april om 11u30 voor een ceremonie ter ere van de chef Pierre Wynants.

Stoofvlees met vlees van bij ons is een absolute topper! VLAM en Apaq-W zetten deze nationale trots extra in de kijker op 26 en 27 maart.

Mastercook Michaël Katz is ambassadeur van onze vereniging in Israël en momenteel leraar koken aan de Dan Gourmet-school in Haifa.