Nieuws

Mastercook Christophe Pauly, vereerd met de titel Chef van het Jaar in de Gault&Millau 2021, sluit zijn jaar in schoonheid af door zijn eerste receptenboek uit te brengen. Dit nieuwe werk is wat men noemt een “mooi boek”. En dat is zeer terecht, gezien de kwaliteit van de samenstelling en de indruk die het maak. Een “mooi boek” dat ook op het juiste moment uitkomt, met de feestdagen en de kerstboom in het verschiet.

Mastercook Christophe Pauly van het restaurant Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot, in de provincie Luik, is door Gault&Millau Belux uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2021.

Christophe Pauly van het restaurant Coq aux Champs heeft een interessante formule uitgedacht om zijn klanten in coronatijden van lekker eten te voorzien. Hij startte met een ‘gastronomische drive-in’, maar dan met een eersteklas keuken zoals we die van hem gewend zijn en rekening houdend met de wettelijk verplichte gezondheidsvoorschriften.