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Ce lundi 17 mai, l’AG de l’Association The Mastercooks of Belgium, a procédé à de nouvelles élections. Celles-ci portaient sur le remplacement du Président Frank Fol et sur le renouvellement du Comité de Direction de l’Association.

Bonne nouvelle tombée ce mardi 11 mai, les restaurants qui viennent de pouvoir rouvrir leurs terrasses seront autorisés à rouvrir leur salle intérieure dès le mercredi 9 juin prochain.

En septembre prochain, le Guide Michelin lancera son premier « Festifood Mons 2021 by le Guide MICHELIN ». Un événement culinaire destiné à diversifier les activités du Guide Michelin Belgique-Luxembourg et à mettre en exergue les chefs, artisans, producteurs et meilleurs produits de Wallonie.

A l’issue de cette compétition haute en saveurs que fut la 6e édition du concours The Star of Belgian Cuisine, le jeune chef du Restaurant Alain Bianchin (Overijse), Florian De Ruyck et son équipe, du même restaurant, ont remporté ce trophée tant convoité.

Nous venons de l’apprendre, l’Ecole Hôtelière néerlandophone « COOVI » située sur le Campus du Céria (Bruxelles) vient de donner son feu vert pour que l’organisation du Concours de l’Etoile de la Cuisine Belge puisse se dérouler ce dimanche 25 avril 2021.

Dès la fin mai prochaine, à savoir du 31 mai au 6 juin, c’est à Anvers que nous pourrons à nouveau nous envoler vers le 7e ciel le plus épicurien mais aussi et surtout le plus étoilé du pays. Suivront Bruxelles en juin puis le Limbourg en septembre.

Impossible de passer ce 14 avril sous silence et de ne pas évoquer deux de nos plus chers membres inopinément disparus.

En mars, Stefan Jacobs, Young Master, Jeune Chef de l’Année pour la Wallonie au Gault&Millau 2021 et, désormais, chef d’orchestre de Hors-Champs à Gembloux, a décidé de dédier ses repas de mars aux plus beaux banquets historiques de 4 époques différentes.

En province de Hainaut, il est une destination très prisée des amateurs de mises au vert bucoliques : Les Lacs de L’Eau d’Heure.

Chef-propriétaire de La Villa du Hautsart depuis 1994, Olivier Wilbers, concrétise l’un de ses rêves en ajoutant trois chambres de luxe à sa jolie maison. Maison qui est, elle-même, située à Mélin (Brabant Wallon), l’un des plus beaux villages de Wallonie (lauréat RTBF).

Plusieurs membres des Mastercooks à l’énergie et au moral d’acier faisant plaisir à voir, c’est au tour de la cheffe, Arabelle Meirlaen, de chercher du personnel pour la seconder.

Cet hiver, avec Ilse De Vis (Wild Moon Ceramics), Frank Fol met en ligne leur 3e e-book saisonnier, Wild Cooking Winter. Cette fois, il s’agit de présenter les recettes « sauvages » et insolites de l’hiver de Frank Fol. Et, en guise d’écrin de celles-ci, comme pour les deux ouvrages précédents (Autumn, Summer), les élégantes assiettes en céramique de Ilse De Vis.

En Ardenne, il y a du travail et des postes à pourvoir chez les Mastercooks en activité actuellement. Activité possible malgré la fermeture des restaurants pour tous ceux qui bénéficient d’une infrastructure hôtelière.