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Statut des jeunes diplômés : les associations culinaires se mobilisent

Le 8 novembre dernier, les présidents et représentants des grandes associations culinaires se sont réunis chez Excellis pour évoquer, avec la Fédération Horeca Bruxelles, la problématique du statut des futurs diplômés des écoles hôtelières. En effet, le projet de décret scolaire 2021---2023 impliquerait que les élèves fraichement diplômés se verraient directement attribuer le statut de chef, ce qui entrainerait des conditions salariales à l’embauche intenables dans le contexte actuel.

The Mastercooks

Sam Van Houcke est sélectionné pour représenter la Belgique au Bocuse d’Or Europe

Le dimanche 21 novembre à Horeca Expo de Gand, c’est le Young Master, Sam Van Houcke (Restaurant Maste à Gand) qui a remporté la première place de la sélection nationale au Bocuse d’Or Belgique.
The Young Masters

Le grand chef bruxellois, Claude Dupont est parti rejoindre les étoiles

Il était l’un des pères fondateurs de l’Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique et honorait toujours volontiers de sa présence, en compagnie de sa charmante épouse Monique, les événements les plus festifs de l’Association aujourd’hui dénommée The Mastercooks of Belgium.
The Mastercooks

Les réservations pour « La Quinzaine des Jeunes » sont ouvertes

En novembre, plus que jamais les jeunes seront les bienvenus chez les Mastercooks et Young Master. Du 15 au 28 novembre 2021, pas moins de 35 chefs, membres de l’Association The Mastercooks of Belgium offriront, dans leur restaurant respectif, un menu à tarif préférentiel à tous les jeunes âgés de 18 à 25 ans.
The Mastercooks

Le Chef de l’Année Christophe Pauly sort son premier livre

Honoré par le prestigieux titre de Chef de l’Année au Gault&Millau 2021, le Mastercook Christophe Pauly termine celle-ci tout en beauté en publiant son premier livre de recettes. Ce nouvel ouvrage est ce que l’on appelle un « beau livre ». Et ce, à très juste titre vu la qualité de sa composition comme de son impression.
The Mastercooks

Eric Pankert affiche 45 ans d’étoile Michelin au Zur Post

Félicité par le Guide Michelin, le Mastercook Eric Pankert a reçu une lettre du prestigieux guide lui annonçant le classement de sa maison en tête des plus anciens restaurants étoilés de Belgique.
The Mastercooks

Le Mastercook Peter Goossens voit deux membres de sa brigade récompensés au Concours Prosper Montagné

Ce lundi 4 octobre, s’est déroulé le Concours annuel Prosper Montagné à l’Ecole Hotellière et de Tourisme « Spermalie » à Bruges. A l’issue de celui-ci, c’est Abel De meestere (22 ans) du Restaurant Hof van Cleve*** dont le Chef-propriétaire est le Mastercook Peter Goossens, qui décroche le titre de « Premier Cuisinier de Belgique 2022 ».

The Mastercooks

Les projets de rentrée de l’Association The Mastercooks of Belgium

Le 13 septembre dernier, c’est à Excellis que l’Association a fait sa rentrée à l’occasion d’une grande conférence ce presse. Celle-ci présentée par le nouveau Président, Cédric Poncelet, successeur de Frank Fol à la présidence de l’Association a réuni de nombreux Mastercooks et quelques belles personnalités.
The Mastercooks

La rentrée des Mastercooks ce 13 septembre à Excellis

Ce 13 septembre, c’est à Excellis, siège social de l’Association, que le Président Cédric Poncelet a présenté le programme de rentrée de la nouvelle saison des Mastercooks.
The Mastercooks

Felix Alen, notre cher Vice-Président Flandre, s’en est allé rejoindre les étoiles

Triste nouvelle en cette veille de rentrée, ce vendredi l’Association des Mastercooks a appris le décès de son Vice-Président Flandre, Félix Alen.

The Mastercooks

Viki Geunes à propos de Zilte, de 3 étoiles et de corona

2020 fut une année intense pour le chef étoilé et Mastercook Viki Geunes. En avril, il entreprit de vastes rénovations - ou plutôt une relocalisation – de son restaurant 't Zilte, qui changea également de nom pour devenir Zilte. Et puis vint la crise… COVID. Depuis le début de cette année, une enseigne Michelin affichant *** arbore la façade. Comment tout cela est-il vécu par un chef ?
The Mastercooks

Never Give Up Day, le "merci" du 18 août

Parce que l’empathie et le fait de dire simplement « merci » à ceux qui comptent pour nous » n’a jamais fait de mal à personne, la journée de ce 18 août sera totalement dédiée à « Never Give up Day » et à tous ceux qui croient en eux !
The Mastercooks

L’Etoile de la Cuisine Belge a reçu son trophée

Visite amicale et des plus jubilatoires pour le lauréat du Concours de l’Etoile de la Cuisine Belge, c’est en juillet que Florian De Ruyck a reçu la visite des représentants du CA des Mastercooks, Olivier Wilbers et Claude Pohlig. Une visite qui avait pour but de remettre le Trophée dudit concours au jeune second d’Alain Bianchin.
The Young Masters
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