Saumon en croûte hommage au chef Attilio Basso

Maquereaux à l’huile, sauce harissa douce et tomates sautées à l’Arak (Pastis local)

Crème brûlée à l'eau de rose avec poires pochées à la grenade

Bavarois au chocolat, biscuit, coulis de mandarine

Filet de cerf, crème de céleri rave, petits navets, chou blanc, choux de Bruxelles, girolles

Moules de Zélande au four à charbon de bois - tomate - herbes du jardin