Horecatel 2020 : hommage à Eric Martin

Horecatel 2020 : hommage à Eric Martin

En mars prochain, Horecatel rendra un légitime et large hommage au Mastercook Eric Martin.

The Mastercooks

Ris, chou frisé, topinambours

Palthaesta, miso, champignon

Merlan poêlé, potiron, chanterelles, jus d’étrilles, croquant de volaille

Pierre Résimont ouvre le Green de l’Eau Vive

Pierre Résimont ouvre le Green de l’Eau Vive

Nouveauté réjouissante dans le namurois, Pierre Résimont vient d’ouvrir Le Green de l’Eau Vive. Une nouvelle brasserie contemporaine située au cœur du Club House du bien connu Golf de Rougemont à Profondeville.

The Mastercooks

Saumon en croûte hommage au chef Attilio Basso

Michaël Katz

Maquereaux à l’huile, sauce harissa douce et tomates sautées à l’Arak (Pastis local)

Michaël Katz

Crème brûlée à l'eau de rose avec poires pochées à la grenade

Michaël Katz
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