The Young Masters
The Young Masters
Restaurant
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Jimmy Boniface
Chateau de Mirwart
The Young Masters
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Restaurant
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Thijs Vervloet
Maison Colette
Specialists
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William Mathijssen
Mastercooks in Tokyo

La tradition culinaire belge a brillé à Tokyo

En janvier 2025, la délégation belge des Mastercooks et Young Masters s’est rendue à Tokyo pour présenter et renforcer la riche tradition culinaire belge. Du 11 au 17 janvier, ils ont participé à une mission spéciale, au cours de laquelle ils ont évalué des produits japonais locaux dans le cadre de Monde Selection et ont partagé leur expertise avec les producteurs.

Filet d’agneau britannique, carottes nouvelles, pommes de terre polder et jus d’agneau

Stefaan Lauwereins

Filet pur, croquettes de céleri-rave, truffe, shiitake et thym

Elien Verhulst

Filet d’agneau, caponata, spuma di mozzarella, jus à l’ail séché, et pommes de terre confites

Joris Wils

Geyskens Delikatessen
Geyskens Delikatessen s’est développé en 30 ans pour devenir un fournisseur fiable et polyvalent de produits frais pour votre cuisine.

Avec sa propre boucherie, l’entreprise offre la possibilité de découper et de préparer un large assortiment de produits sur mesure. De plus, Geyskens Delikatessen sélectionne soigneusement ses partenaires pour garantir un approvisionnement fiable, allant des produits du monde entier aux spécialités locales.

Carré et ris d’agneau, asperges, pois chiches et jus à l’ail noir

Wouter Van Hoof

Selle d’agneau britannique, ratatouille de romanesco, chou-fleur, menthe, tomate, pommes noisettes au parmesan.

Jonathan De Geyseleer
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