La semaine de la viande de veau – 23-29 mars 2026

Découvrez la polyvalence du veau et enrichissez votre carte à l’occasion de la « Semaine de la viande de Veau », du 23 au 29 mars 2026. Cette viande tendre et de grande qualité offre d’innombrables possibilités pour créer des plats savoureux et créatifs dans votre établissement.

La qualité au menu !

La viande de veau n’est pas seulement légère et nutritive, elle constitue également une excellente base pour des préparations aussi bien classiques qu’innovantes. Grâce à sa saveur subtile, elle absorbe sans difficulté les arômes des herbes et des sauces, vous permettant ainsi de surprendre vos clients à chaque occasion – que ce soit avec un vitello tonnato raffiné, une interprétation contemporaine de l’osso buco ou même un ramen moderne.

Proposez à vos clients les grands classiques tels que les escalopes de veau, la côte de veau ou le rôti de veau, mais osez également varier avec des morceaux moins connus comme les ris de veau, les rognons ou le foie. Vous vous distinguerez ainsi par une offre variée et inspirante.