De Belgische delegatie van Mastercooks en Young Masters was in januari 2025 in Tokio om de rijke Belgische culinaire traditie te presenteren en versterken. Van 11 tot 17 januari namen ze deel aan een bijzondere missie, waarin ze lokale Japanse producten van Monde Selection beoordeelden en hun expertise deelden met producenten.
Britse lamsfilet, bospeen, polderaardappel en lamsjus
Stefaan Lauwereins
Ossenhaas, knolselderkroketjes, truffel, shiitake en tijm
Elien Verhulst
Lamsfilet, caponata, spuma van mozzarella, jus met zongedroogde knoflook en gekonfijte aardappelen
