Maxime Bodart
Ecole Hôtelière de Namur
Restaurant
Restaurant
Georges Athanassopoulos
Màloma

Jong talent dat de toekomst van de gastronomie vormgeeft

De leerlingen van Hotelschool Gent en van William Mathijssen hebben de eerste prijs behaald op de Young Talent Awards van Gault & Millau met hun doordachte concept “Veld”. Dit didactisch seizoensrestaurant vertrekt vanuit een heldere visie op koken: respect voor product en seizoen, met groenten als uitgangspunt en techniek als drager van smaak.
The Mastercooks

Week van het kalfsvlees – 23-29 maart 2026

Ontdek de veelzijdigheid van kalfsvlees en verrijk uw menukaart tijdens de “Week van het Kalfsvlees”, van 23 tot en met 29 maart 2026. Dit hoogwaardige, malse vlees biedt eindeloze
Partners

De Jager NV staat al sinds 1972 voor compromisloze kwaliteit en vakmanschap in vis. Vanuit Antwerpen volgt het team dagelijks de veilingen in Europese havens en selecteert enkel vis waar ze zelf volledig achter staan. Dankzij eigen verwerking, ervaren fileerders en een doordachte werkwijze blijft de tijd tussen aankoop, fileren en levering tot een minimum beperkt. Zo is De Jager niet zomaar een leverancier, maar een betrouwbare partner, dag na dag.

Meer info

Winterhalter is een toonaangevende specialist in professionele vaatwassystemen voor de gastronomie. Het merk staat wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteit, betrouwbaarheid en innovatieve technologieën, ontwikkeld in nauwe samenwerking met chefs en horecaprofessionals.

Pierre Wynants Trophy 2025: Stralende talenten in Namen

Op 16 november vond in de Hotelschool van Namen de prestigieuze Pierre Wynants Trophy plaats, een culinaire hoogdag waar passie, techniek en talent samenkomen. De wedstrijd —
Pierre Wynants Trophy