Foie d’oie poêlé en croute de spéculoos, réduction de vinaigre de sherry
Didier Bolle-France
Croustillant de fraises à la crème vanille
Eric Pankert affiche 45 ans d’étoile Michelin au Zur Post
Félicité par le Guide Michelin, le Mastercook Eric Pankert a reçu une lettre du prestigieux guide lui annonçant le classement de sa maison en tête des plus anciens restaurants étoilés de Belgique.
Asperges petits pois en fricassée, panais et anguille fumée
Le Mastercook Peter Goossens voit deux membres de sa brigade récompensés au Concours Prosper Montagné
Ce lundi 4 octobre, s’est déroulé le Concours annuel Prosper Montagné à l’Ecole Hotellière et de Tourisme « Spermalie » à Bruges. A l’issue de celui-ci, c’est Abel De meestere (22 ans) du Restaurant Hof van Cleve*** dont le Chef-propriétaire est le Mastercook Peter Goossens, qui décroche le titre de « Premier Cuisinier de Belgique 2022 ».
