Een groot gebaar

In zijn gloednieuw dessertenboek onthult Roger van Damme ál zijn zoete zonden. Een groot gebaar is een verzameling van de beste dessertborden uit 20 jaar Het Gebaar, aangevuld met tal van nieuwe creaties. Met The Easy Way voor de beginners, maar ook handige schetsen en een duidelijk stappenplan voor een goddelijk dessertbord voor de durvers.  Roger van Damme: “Een groot gebaar zou een antwoord moeten zijn op de vele vragen die ik in mijn carrière gekregen heb, vragen van hobbykoks én professionals. Daarom biedt dit boek voor elk niveau wat wils.  Ook al is dit een “best of” uit 20 jaar Het Gebaar, het sluit zeker geen hoofdstuk af en hopelijk kan ik gauw aan het vervolg beginnen!”

Een groot gebaar. Roger Vandamme www.rogervandamme.com