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Tacaud à la sauce bisque, épeautre et mozzarella fumée
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Rouget barbet - rhubarbe - vanille - Broes Tavernier
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Confit d’épaule de lapin - miso - aubergine - miel - Broes Tavernier
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Rillette de maquereau fumé - asperge - petit pois frais - crème de jaune d’œuf - Broes Tavernier
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