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Recettes

Ris, chou frisé, topinambours
Palthaesta, miso, champignon
Merlan poêlé, potiron, chanterelles, jus d’étrilles, croquant de volaille
Sole aux girolles et céleri, cromesqui d’oreille de cochon et mousseline de Gueuze "3 fonteinen" - Sam Van Houcke