Pieter Coomans

Wie zijn je Peters? 
Ken Verschueren 
Joris Wils

Wist je altijd al dat je kok zou worden? 
Neen, want ik ben pas op mijn 29ste kok geworden.

Waar heb je het vak geleerd? 
Dat was in het volwassenenonderwijs in Hotelschool Ter Duinen, en daarnaast ben ik ook een autodidact.

Hoe omschrijf je jouw keuken? 
Ik ga naar een vernieuwende zero-waste keuken. We werken heel veel rond fermentatie en bewaartechnieken.

Wie zijn uw grote voorbeelden? Naar wie kijk je op in het vak?
Ik kijk op naar iedereen die met plezier en passie zijn of haar job beoefent.

Wat betekent voor jou de toetreding tot de vereniging? 
Het is een hele eer, en ook leuk om erkend te worden als Young Master.