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Recettes

Cœur de cabillaud des Fjords en croustillant à l’oseille, fricassée de légumes et chanterelles - Eric Patigny

Tartare de fraises de Wépion au poivre noir et basilic, meringue fraîche gratinée - Eric Patigny

Homard en spaghetti de courgette à la vanille - Eric Patigny

Verrine grand format de filet de bœuf accompagné de fèves des marais et rattes écrasées au beurre de ferme, jus à la coriandre - Eric Patigny

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