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Recettes

Poire pochée et son sabayon de Barista Chocolate Quad

Quatre préparations de rhubarbe: Son sorbet, consommé à la crème de gingembre, chutney et croûtons de pain d’épice, et gâteau rose aux noix de coco - Eric Pankert

Selle d’Agneau „Retour du Maroc“ et sa Bolognaise à l’Orientale - Eric Pankert

Suprême de canard colvert, sa cuisse en brandade et asperges thai, Coulis légèrement réglissé - Eric Pankert

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