The Mastercooks of Belgium

Verloren brood en roomijs van speculaass - Philippe Hendrick

Aantal personen 
4
Ingrediënten 
  • ½ l melk
  • 6 eidooiers
  • 10 g bloemsuiker
  • 1 kramiekbrood, niet gesneden
  • 4 bollen speculaasijs
Bereidingswijze 

Snijd van het kramiekbrood sneetjes van 1 cm dik.
Meng in een kom de melk en de eidooiers en leg er de sneetjes kramiekbrood in.
Laat het brood goed in het vocht drenken.
Verwarm een beetje boter in een pan en bak daarin de sneetjes brood goudgeel.

Afwerking
Leg op elk bord een in twee gesneden sneetjes kramiek.
Bestrooi met de bloemsuiker. Werk af met een doormidden gesneden aardbei, een takje rode bessen of ander klein seizoenfruit, een bol speculaasijs waarop je een takje munt steekt.