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Magret de canard mulard, jus rouge, pomme de terre douce aux épices, légumes glacés - Jean-Luc Pigneur
Maquereau mariné au yuzu et gingembre - Jean-Luc Pigneur
Noix de coquille Saint Jacques rôties, crème et couscous de chou-fleur, noisettes à la coriandre - Jean Luc Pigneur - Jean Luc Pigneur