The Mastercooks of Belgium

Tartelette met appelen - Michel Close

Ingrediënten 
  • 4 vellen bladerdeeg van 10 op 5 cm
  • 2 appelen, Golden, geschild en in twee gesneden
  • Kristalsuiker
  • Vanille roomijs
  • Bloemsuiker
  • 1 eidooier
Bereidingswijze 

Verwarmd de oven voor op 180°C.
Leg de vellen bladerdeeg op bakpapier. Bestrijk ze met de losgeklopte eidooier.
Snijd de appelen in fijne schijfjes (emincées). Verdeel een halve appel over elk vel bladerdeeg. Bestrooi ze met kristalsuiker. Bak ze ongeveer 12 minuten in de warme oven.

Afwerking
Leg op elk bord een tartelette, bestrooi met bloemsuiker en leg er een bol vanille-ijs bij.