Ingrédients
- 1 dl de limoncello
- 4 jaunes d’œufs
- 500 g de mascarpone
- 2 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre
- 200 g de fraises
- Les zestes et le jus d’1 citron vert
- Sucre impalpable
- Menthe
Préparation
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Laisser la gélatine dissoudre dans le limoncello. Ajouter d’abord le mascarpone au mélange d’œufs et ensuite le limoncello.
Découper les fraises et les mélanger avec les zestes de citron vert, le jus de citron vert, le sucre impalpable et la menthe taillée finement.
Dresser comme sur la photo
