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Homard breton, noix de ris de veau caramélisé et légumes façon tajine - Laury Zioui
Ananas confit à la vanille de Madagascar, écume de yaourt caramel beurre salé, menthe, croustillant et fruit de la passion - Laury Zioui
Canette des Challans laquée aux épices douces du Maroc, foie gras poêlé, chou farci des cuisses et pommes de terre fondantes - Laury Zioui

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