Eric Martin gehonoreerd door de Groene Gault&Millau

Eric Martin kreeg van de gids Groene Gault&Millau 2015 de ‘Beste Smaak en Gezondheid Award 2015’. Die prijs reflecteert zijn pertinente keuze voor streekgebonden leveranciers, met andere woorden de beste producenten van het zuiden van het land met producten uit de omliggende velden en bossen. De prijs erkent ook zijn uitstekende keuken (hier gequoteerd met 17/20) waarin hij de beste lokale groenten en vruchten verwerkt. Eric Martin is een Meesterkok die schitterend  goochelt met creativiteit op het bord en liefde voor de lokale ambachtslieden.