Eric Martin honoré au Gault&Millau Vert

Particulièrement pertinent dans le choix de ses fournisseurs de proximité, n’étant autres que les meilleurs producteurs du sud du pays ou encore les champs et bois voisins, Eric Martin est mis à l’honneur du Guide Gault&Millau Vert 2015 en obtenant le Prix Saveur & Santé. Un prix qui reconnaît tant l’excellence de sa cuisine (ici cotée 17/20) que la mise en valeur des meilleurs fruits et légumes locaux qui la composent. Un Maître Cuisinier jonglant à merveille entre créativité de l’assiette et empathie pour l’artisan local.