uw recept zoeken

Recepten

Jonge artisjokken, kersen, brocciu en nori - Kevin Lejeune

Zeetong met girolles en selder, cromesqui van varkensoor en mousseline van Gueuze "3 Fonteinen" - Sam Van Houcke

Rabarber - Platte kaas – witte chocolade - Marc Clement

Cobia – couscous bloemkool – rode biet - Marc Clement

Gerookte Oosterschelde paling – eendenlever – structuren van biet - Marc Clement

Ierse rundrib met jonge snijbiet en kroketjes met witloof en eendenlever - Maxime Maziers

Gebakken kreeft en bladerdeeg - Maxime Maziers

Bonbon van zeebaars met oesters «Ostra Régal» - Maxime Maziers

Gebakken rog, lente ui met stadshoning - Seppe Nobels

Rouget barbet - rhubarbe - vanille - Broes Tavernier

Broes Tavernier

Gekonfijte schouder van konijn - miso - aubergine - honing - Broes Tavernier

Broes Tavernier

Rilette van gerookte makreel - asperge - verse erwt - crème van eidooier - Broes Tavernier

Broes Tavernier

Citroen, matcha-green tea, Durondeau peer - Sylvester Schatteman

Sylvester Schatteman

Rode biet, quinoa, granaatappel, kikkererwt

Sylvester Schatteman

Wilde eend, peterseliewortel, sinaasappel, specerijenjus - Sylvester Schatteman

Sylvester Schatteman

Presa Iberico, tartelette met geitenkaas Aurélie, wortelstructuren, komijn, gebrande nectarine, beukenzwam,jus met dragon - Kris De Roy

Sorbet van Granny Smith appel en zurkel, salade van zuring - Kris De Roy

Gemarineerde wilde zeebaars/gerookte forel/ dashi gelei /radijs/ zilte groenten/venkel /komkommer/granité van komkommer en selder - Kris De Roy

Hondshaai op de graat gebakken, gelakte kruidencoulis en zurkelstampers - Willem Hiele

Gegrilde hondshaai, buikspek, Noordzeedashi - Willem Hiele

Tajine van hondshaai - Willem Hiele

Beekforel van de viskwekerij van Wamme, gebakken op houtvuur, morilles, geroosterde asperges - Tristan Martin TYM

Zeebarbeel - Broes Tavernier

Broes Tavernier

Coquille, ossenstaart, crème van koolraap, pickles - Jan Menten

Gebakken zeebaars, witte asperges, tapenade van groen olijven, schuim van gerookte aardappel - Jan Menten

Cassis, Bittere chocolade, rode biet, pistache - Jan Menten

Prei gegaard in sap van rode biet, eekhoorntjesbrood, schapenkaas en walnoten - Seppe Nobels

Carpaccio van op de BBQ gegaarde knolselder, mosterdblad, gegrilde vijgen, zoete ui, mosterdzaad en crème van gefermenteerde look en knolselder. - Seppe Nobels

Belgische hummus van pastinaak, sojamelk en Tierentijn mosterd - Seppe Nobels

Gravad lax van venkel - Seppe Nobels

Follow "the Mastercooks of Belgium" news

Schrijf u in op onze nieuwsbrief

Partners