uw recept zoeken

Recepten

Wortelen met Belgische pickles en schuim van boerenkool
Xavier Van Hecke
Carpaccio van gele biet en burrata. Witloof, rode biet en mosterdsla
Xavier Van Hecke
Spruitjes met pastinaak en spinazie
Xavier Van Hecke
Tongschar, kaviaar, aardappel en wodka
Tongschar, courgette, tomaat en salie
Zalm in korstdeeg, hommage aan chef Attilio Basso
Michaël Katz
Makreel in olie, zachte harissa saus en gesauteerde tomaten in Arak (lokale pastis)
Michaël Katz
Crème brûlée met rozenwater, gepocheerde peren met granaatappelsap
Michaël Katz
Kalfswang met kruidengnocchi en jus
David Schulz
Knolgroenten uit onze tuin, emulsie van Kriek-Lambik azijn
David Schulz
Gerookte paling pekelgroenten-zuurdesem-kwark-kruiden, bloemen van het seizoen
David Schulz
Bavarois van chocolade, biscuit,coulis van mandarijn
Joris Wils
Nieuw-Zeelands boerderijhert, crème van knolselder, raapjes , witte kool, spruitjes, cantharellen
Joris Wils
Zeeuwse mosselen uit de houtskooloven, tomaat, tuinkruiden
Joris Wils
Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozzarella
Broes Tavernier
Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en garnalen
Broes Tavernier
Tagliatelle, zeekat, avocado - Michaël Vrijmoed
Michaël Vrijmoed
Rolletje van king krab, bloemkool en kroket van eidooier - Vincent Gardinal
Vincent Gardinal
Geroosterde heek met crème van spinazie, venkel, peultjes en emulsie van wittekool - Vilhjalmur Sigurdarson
Vilhjalmur Sigurdarson
Kalfszwezerik, saus met vin jaune - Eric Fernez
Eric Fernez
Minestrone van langoustine - Eric Fernez
Eric Fernez
Chocoladetaart met citroenverbena - Kevin Lejeune
Kevin Lejeune
Gesmoorde eendenbout, gerookte sjalotten en rode bessen - Kevin Lejeune
Kevin Lejeune
Rode garnalen, muskaat courgette, gebrande aubergines, oscietra kaviaar - Kevin Lejeune
Kevin Lejeune
Jonge artisjokken, kersen, brocciu en nori - Kevin Lejeune
Kevin Lejeune
Zeetong met girolles en selder, cromesqui van varkensoor en mousseline van Gueuze "3 Fonteinen" - Sam Van Houcke
Sam Van Houcke
Rabarber - Platte kaas – witte chocolade - Marc Clement
Marc Clement
Cobia – couscous bloemkool – rode biet - Marc Clement
Marc Clement
Gerookte Oosterschelde paling – eendenlever – structuren van biet - Marc Clement
Marc Clement
Ierse rundrib met jonge snijbiet en kroketjes met witloof en eendenlever - Maxime Maziers