4
Ingrediënten
- 4 noordzeetongen
- 180 g vers gepelde Zeebrugse garnalen
- hoeveboter
- 2 tomaten (in dobbelsteentjes gesneden)
- 3 sjalotten (versnipperd)
- 1 teentje look
- platte peterselie
- 2 dl olijfolie extra vierge (Arbequina)
Bereidingswijze
Verwarm olijfolie tot 50°C en voer er de versnipperde sjalot en look aan toe. Laat dit een 10-tal minuten trekken en voeg voor het opdienen de tomaat en platte peterselie toe.
Bak de zeetongen in geklaarde hoeveboter.
Serveer zoals op de foto.
