The Mastercooks of Belgium

Recepten

Pierre Burtonboy

Knolselder in zoutkorst, emulsie van oude Parmezaan met truffel Melanosporum - Pierre Burtonboy

Pierre Burtonboy

Tartaar van rode tonijn en eendenlever, chutney van pruimen - Pierre Burtonboy

Pierre Burtonboy

Sint-Jakobsnoten met truffels, mousseline van peterseliewortel, Parmezaanchips - Pierre Burtonboy